Tin tức

Bánh cuốn Thanh Trì – Lắng nghe một buổi làm bánh đưa người đọc bước vào không gian làng nghề qua những âm thanh rất đời thường: tiếng nước sôi, tiếng mở vung, tiếng thanh tre nhẹ nhàng nhấc bánh và nhịp tay đều đặn của người thợ. Từ hạt...

Một đĩa bánh cuốn Thanh Trì truyền thống thường gồm lá bánh mỏng không nhân, nước mắm pha thanh nhẹ, hành phi, rau thơm, chả quế hoặc giò lụa. Mọi thứ đều vừa đủ để tôn lên hương vị của lá bánh và tạo nên nét thanh tao rất riêng...

Bánh cuốn Thanh Trì với tôi không chỉ là một món ăn, mà là tuổi thơ, gia đình, ký ức, nghề truyền thống và mong muốn gìn giữ những điều quý giá trước khi thời gian làm chúng phai nhạt

Người làng buồn vì phải xa mảnh đất gắn bó với bao thế hệ và lo nghề Bánh cuốn Thanh Trì sẽ dần mai một. Mong muốn lớn nhất là quê hương phát triển nhưng vẫn giữ được đất, nghề, người và ký ức làng nghề cho thế hệ sau....

Bánh cuốn Thanh Trì đã đi từ mẹt tre, lá chuối và những gánh hàng xưa đến hộp bánh sạch sẽ, nồi tráng điện và dịch vụ giao tận nơi. Dù cách làm và phục vụ ngày càng hiện đại, món bánh vẫn giữ giá trị cốt lõi là lá...