Giới thiệu bánh cuốn Thanh Trì

Giới thiệu bánh cuốn Thanh Trì?

Thanh Trì có bánh cuốn ngon,

Có gò Ngũ nhạc, có con sông Hồng,

Thanh Trì cảnh đẹp, người đông,

Có cây sáo trúc bên đồng lúa xanh.

Đây là lời ca mà bạn được nghe vào mỗi dịp hội làng Thanh Trì – nơi có cuộc thi Bánh Cuốn mà dù bạn là người sinh ra trên mảnh đất Thanh Trì hay vì duyên mà có mặt trong ngày đó cũng rạo rực và thấy yêu mảnh đất này.

Khác với các loại bánh cuốn nơi khác, Bánh cuốn Thanh Trì được chế biến theo một cách đặc biệt và thưởng thức cũng rất khác biệt. Từ cách chọn gạo, ngâm gạo, pha nước chầm và thưởng thức.

Bánh cuốn Thanh trì truyền thống gồm 2 loại: Bánh cuốn chay và bánh cuốn thịt.

             1. Bánh cuốn Thanh trì không nhân

Bánh cuốn không nhân còn gọi là bánh cuốn chay là loại bánh được tráng từ 100% từ bột gạo, vì thế mà bánh có một màu trắng đặc trưng, theo từng lớp từng lớp, khi ăn vào sẽ cảm thấy rõ được hương vị bột gạo thanh thanh, đúng chuẩn.

            2. Bánh cuốn Thanh Trì thịt

Bánh cuốn thịt là sự kết hợp giữa bánh chay quấn thêm nhân thịt, thường được ăn vào mùa đông vì bánh được quấn khi nóng và  giữ ấm khi ăn. Khi ăn bánh cũng ăn kèm với nước chấm, rau thơm và hành khô.

            Bánh cuốn Thanh Trì đúng điệu sẽ được ăn kèm cùng với đậu rán, chả quế, giò lụa và thật nhiều hành phi rắc lên bên trên. Phần nước chấm của bánh cuốn được pha một cách cầu kì, là sự kết hợp của nước mắm, dấm nếp, tinh dầu cà cuống, 1, 2 lát ớt tươi, hành phi. 

             3. Bánh cuốn Thanh Trì trứng

Bánh cuốn trứng đây là bánh loại bánh được chế biến dành riêng cho những khách hàng muốn thưởng thức thêm hương vị mới của bánh cuốn Thanh Trì. Nhưng không làm mất đi hương vị truyền thống  của bánh cuốn.

Bánh cuốn Thanh Trì với hương vị dân dã tự nhiên được lưu truyền bao đời nay đã trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống của người Hà Nội. Và có lẽ với những người con Hà thành đi xa thì đây cũng là một hương vị đầy nhung nhớ.

Viết ngày 16 tháng 7 năm 2021 bởi Luxfood