Tin tức

Bánh cuốn Thanh Trì được yêu thương bởi sự mộc mạc, thanh tao và đậm chất Hà Nội. Từ lá bánh mỏng mềm, hương gạo nhẹ, nước mắm pha dịu đến hành phi và chả quế, tất cả tạo nên món ăn giản dị nhưng chứa đựng ký ức, tình...

Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn giản dị nhưng chứa đựng hồn cốt Hà Nội qua lớp bánh mỏng mềm, hương gạo thanh tao, nước mắm pha nhẹ, hành phi và chả quế. Không chỉ là món quà sáng quen thuộc, bánh cuốn Thanh Trì còn là ký ức,...

Bánh cuốn Thanh Trì truyền thống luôn được làm từ gạo tẻ cũ thay vì gạo mới. Loại gạo này giúp lá bánh mỏng, mềm, không bị dính và giữ được hương thơm tự nhiên. Kết hợp với kỹ thuật ngâm, xay và tráng bánh khéo léo, gạo tẻ cũ...

Nước mắm được ví là "linh hồn" của bánh cuốn Thanh Trì bởi không làm lấn át mà tôn lên hương vị tự nhiên của lá bánh. Được pha từ nước mắm truyền thống cùng nước, đường, chanh, ớt và đôi khi thêm tinh dầu cà cuống, bát nước chấm...

Ngày xưa, bánh cuốn Thanh Trì theo những gánh hàng rong từ làng Thanh Trì vào phố cổ Hà Nội, trở thành món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình. Với lá bánh mỏng mềm, nước mắm pha thanh nhẹ và chả quế ăn kèm, món bánh không chỉ...